La Marianne (à gauche): Pièce ayant participé au concours (Charles Proust) à Paris, en 1989. Elle a obtenu la médaille d'or des pâtissier français et le grand prix en artistique et dégustation. Elle a nécéssité 400 heures de travail.
Les danseuses (au centre): Pièce ayant participé à la coupe de france internationnale. Elle a nécéssité 400 heures de travail. Cette sculpture est entièrement réalisée en sucre sculpté et poli, la peinture en colorant alimentaire.
Amour éternel (à droite) : Médaille d'argent de la pâtisserie française à Arpajon (Paris) en 1991. Entièrement en sucre sculpté et poli, peint avec des colorants alimentaires , cette sculpture ne contient aucune armature.
WILLY
L'orque en chocolat
L'éléphant
Bonjour je m'appelle Hector.
Je suis né en 1999, je pèse 14 kg 800, mais je ne suis qu'en chocolat bien sûr !